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2025年12月19日，华中科技大学鲁友明教授联合华中农业大学张启发院士团队在Nature Aging（IF=19.4）发表了题为“Allosteric activation of a cell-type-specific GPR120 inhibits amyloid pathology of Alzheimer’s disease”的文章，首次揭示了黑米中富含的α-亚麻酸（ALA）和11,14-二十碳二烯酸（EDA）通过别构激活（allosteric activation）斑块相关巨噬细胞和活化小胶质细胞中的G蛋白偶联受体120（GPR120），抑制淀粉样蛋白病理、改善认知能力并延长寿命，为AD的精准靶向治疗与预防药物开发提供了新见解。
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